Los básicos para estudiantes de gastronomía

Como expertos en la industria gastronómica durante más de 40 años, hemos trabajado con algunos de los chefs más reconocidos de México y podemos asegurarte que todos tienen un común denominador: su pasión por la comida.

Así que si a ti también te apasiona lo mismo que a ellos, ya sea por hobby o porque lo quieres hacer parte de tu vida profesional, este artículo te interesa, pues hablaremos de los básicos que todo estudiante de gastronomía debe tener.

Como te puedes imaginar, los 'útiles escolares' de alguien que estudia para chef, no son precisamente un lápiz y papel, sino que necesita cosas un poco diferentes a lo que normalmente se utiliza en la escuela tradicional.

Si bien, cada institución pide una lista de utensilios, aquí te compartimos lo indispensable para empezar:

Kit de cuchillos

Empezamos con uno de los reyes en la cocina: el cuchillo. Pero no basta con tener uno solo, y los vas a usar todo el tiempo. Por eso, te recomendamos adquirir un set de buena calidad. Recuerda que lo utilizarás durante al menos un par de años, entonces procura no escatimar y elegir el mejor kit relación precio y calidad que puedas adquirir. 

Para medidas exactas

A la hora de preparar algunos alimentos, necesitarás medir los ingredientes con precisión y eso solo puedes realizarlo de dos formas: utilizando una báscula o apoyándote con tazas o cucharas medidoras. Dependiendo la receta, es el método que utilizarás. Te recomendamos adquirir los dos. 

Ollas, sartenes y tazones

A partir de aquí empieza lo bueno. En cuanto a los tazones, puedes adquirir de varios tamaños pues te servirán para batir, marinar, macerar entre muchas cosas más. La recomendación adicional que te podemos hacer sobre este utensilio, es que los compres de acero inoxidable o aluminio para que te duren muchos años.

Por otra parte, los sartenes antiadherentes son los mejores que puedes utilizar, pues no requieren mucho mantenimiento y te facilitan mucho la vida a la hora de preparar algunos alimentos. Además, también tienes la opción de utilizar sartenes de cerámica, pero eso ya depende de tu presupuesto.

Al final, no por ello lo menos importante, están las ollas. Las hay de muchos tamaños y materiales, pero al igual que con los tazones, procura que sean de acero inoxidable con tapa (por si acaso) y de uso rudo, para que no batalles y tengan una larga vida útil.

Accesorios

Ahora vamos a hablar de los accesorios indispensables que todo estudiante de chef necesita.

Iniciemos con una buena tabla para cortar, la compañera perfecta para tus cuchillos. Hay de madera, plástico, silicón y otros materiales. Elige el que más te guste o se adapte a tu presupuesto.

Ahora vamos con el mortero o molcajete. Ambos instrumentos son básicamente lo mismo pero uno se utiliza más para hierbas y semillas y el otro para otro tipo de ingredientes. Para los más tradicionales, el molcajete es una gran opción.

Afilador de cuchillos, otro inseparable para tu kit. Si ya invertiste en un buen cuchillo, haz lo mismo con el afilador, de esta forma cuidarás mucho más tu inversión.

Continuemos con el rallador. Constantemente vas a necesitar rallar quesos, zanahorias, papas y muchos otros alimentos. Así que este utensilio no puede faltar en 'tu mochila'.

Tijeras de cocina. Otro de los utensilios que utilizarás con frecuencia son las tijeras, ya sea para cortar algunos vegetales o trozos de carne. Serán un gran aliado en la cocina.

Por último, tenemos el colador. Siempre necesitarás colar o escurrir pastas, vegetales u otros alimentos. Así que el colador es otro de los indispensables para los estudiantes de gastronomía.

Si estás por iniciar tus clases en la escuela de cocina, ¡pásate por Cavimex! donde encontrarás estos utensilios y muchos otros a un excelente precio. Todo en el mismo lugar. 

Visita también nuestra tienda en línea y llevamos tu pedido hasta la puerta de tu casa.