Entre todos los equipos de refrigeración y congelación que existen, hay uno muy especial llamado abatidor de temperatura.
Estos equipos son, en términos sencillos, unas máquinas diseñadas para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos frescos o recién cocinados, manteniendo sus propiedades y evitando su contaminación por bacterias.
Los restaurantes de hamburguesas han tenido mucho éxito en los últimos años gracias a las combinaciones y recetas únicas que se han desarrollado, el tamaño de las porciones o simplemente por una excelente estrategia de marketing. Si quieres abrir uno de estos restaurantes, este artículo es para ti.
¿Qué tienen en común las carnes, los pescados, las papitas y algunos postres? ¡Exacto, que pueden ser freídos! Muchos de nuestros platillos favoritos tienen un tipo de cocción que solo puede lograrse con un equipo específico: la freidora.
Si eres el orgulloso propietario de un restaurante, sabes que al final de la comida, los clientes siempre se quedan con un ‘huequito’ que solo se llena con una cosa: el famosísimo postre. ¿Pero qué necesitas para preparar estos riquísimos platillos? Aquí te lo decimos.
Uno de los principales retos a los que te enfrentas cuando trabajas con perecederos es cómo conservar los alimentos en buen estado por más tiempo. Para ello puedes implementar el proceso de empacado al vacío.
En el mercado hay miles de procesadores de alimentos. Por ello, al elegir uno te recomendamos considerar los siguientes aspectos...
El uso adecuado de los equipos fríos a nivel industrial tiene un gran impacto positivo en tu negocio, así como el mal uso puede afectar de forma grave, e inclusive, generar grandes pérdidas.